Koszyk Twój koszyk jest pusty ...
Kategorie
Cennik
ALGIN SPHERE 100 g
Numer katalogowy: SMO502-100
Waga: 0,00 kg
- Opis produktu
ALGIN SPHERE 100 GNaturalny produkt pozyskiwany z brunatnic. Wybrany algin jest idealny do osiągnięcia sferyfikacji z gwarancją dobrych rezultatów.Kawior molekularny to główny produkt uzyskiwany za pomocą Algin Sphere MolecuAlgin żeluje w obecności Calcium.Rozpuszczać w zimnej wodzie, mieszać blenderem. Nie wymaga podgrzewania do uzyskania procesu sferyfikacji.Zastosowanie w kuchni molekularnej:- do sferyfikacji podstawowej- do sferyfikacji odwróconej- do wykańczania deserów, oraz dań mięsnych- do produkcji kawioru" z soków.- do produkcji większych kul z płynem np efekt żółtka jajka."
Klienci zakupili także
