IZOMALT 100 GIzomalt w kuchni molekularnej wykorzystuje się do zdobienia potraw. Wykazuje dużą odporność na podwyższoną temperaturę.Zastępuje cukier w słodyczach niskokalorycznych i czekoladzie oraz żywności dla diabetyków.Wykonanie ozdób z izomaltu.stosowanie: 25 do 50 g wody na 250 g izomaltu.Izomalt rozpuścić w 160-180 C. Przelać płyn do silikonowych foremek, Po ostygnięciu otrzymujemy gotową ozdobę. Można uzyskać kolorowe ozdoby poprzez dodanie barwnika.1. dekoracje szkliste